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萝卜羊排汤#花家味道#(3/9)
羊排放冷水中浸泡3小时，中途换2次水。电磁炉中加适量清水，放大葱，生姜，花椒，料酒，羊排焯水。
焯水后的羊排用温水清洗干净。
汤煲中添入清水，水量一定要足。将羊排放入汤煲中。
放入生姜和大葱。
放一小撮花椒。
大火烧开，水开后撇去浮沫。
放入红枣，转中小火，一直保持沸腾状态，炖40分钟。
40分钟后转小火，放入萝卜，再炖1个小时。出锅前20分钟放盐，关火后放少许枸杞。
几乎没有羊膻味，汤很鲜美。