酿辣椒(
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猪肉先剁碎,加入切小粒的虾肉,混合再剁一下,虾肉我没有剁很碎,如果喜欢剁碎可以剁碎些。也可以用鲮鱼肉,更Q弹!
加入麦片粉(麦片用料理机打碎,增加肉滑的口感)酱油,料酒,盐,鱼露,鸡汁,芝麻油,黑胡椒碎,切碎的香菜和葱
顺一个方向拌匀,加点水再搅拌均匀
辣椒去籽抹上生粉
将肉酿入
下油锅煎,煎至肉金黄色后反面煎,然后加少许水盖盖,焖到肉熟再煎干水即可。水不能太多,否则煮太久辣椒变软,肉会脱离辣椒。
成品
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