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卤拌鸭珍(4/6)
准备材料，鸭珍清干净，葱打结，姜切大块，适量的八角与干辣椒，香菜留用。
锅内入凉水，放进鸭珍，葱，姜，八角，干辣椒，再倒入适量的老抽，盐，料酒煮至鸭珍熟为止。
熟的程度不需要太软，捞出放凉切片。
香菜切碎，再调个碗汁（生抽＋蒜末＋醋＋芝麻油＋盐＋剁椒或辣椒酱）
香菜与碗汁放至鸭珍的大碗中拌匀即可。
美味上桌！