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圆盘奶酥(2/17)
准备好切模面团材料
低粉，杏仁粉与糖粉混合过筛
加入软化黄油
用手搓匀，加牛奶，混合成团
取一张烤焙纸上面放上面团，再覆盖一张保鲜膜。用擀面杖帮助，擀成22*22cm的张方形面片，冷藏片刻使其紧实
准备好挤花面团所需材料
黄油软化，加入糖粉搅拌均匀，至颜色发白蓬松
倒入温热的蛋白搅拌均匀
筛入低粉轻轻翻拌至无干粉即可
取出冷藏的面片，5cm菊花切模按压出20片面皮
中间叉子戳洞
冷藏10分钟
挤花面团入裱花袋，星星花嘴沿着取出的面皮边缘挤一圈，稍偏内侧，不要突出面皮
可以挤一个个小花
也可以挤一圈
180度上下火，烤制4分钟转170度上下火烤制11分钟，我的烤箱上色不太均匀
隔水融化黑巧，用勺子舀入饼干中间凹洞，冷藏凝固。密封保存