爆炒鸡爪(
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鸡爪适量
洗净放入开水锅里煮五分钟
备好 葱 姜蒜 喜欢吃辣椒的可以多放些辣椒
起锅 放油 等油八成热放入葱姜蒜 花椒 麻椒 红辣椒 八角 爆香后 放入鸡爪翻炒两分钟 煎一下鸡爪
放入生抽 老抽上色 再放入料酒 可以放点豆瓣酱 炒一下 再放入适量的水 上锅盖焖熟 就可以出锅了 最后收一下汁
出锅 临出锅的时候撒点葱叶或者香菜 翻炒两下
