火龙果馅雪媚娘(
7
/11)
盆里加入面皮所需材料(糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖),搅成面浆。
盖上保鲜膜,蒸15分钟。蒸面皮的同时,用不粘锅炒熟25克左右的糯米粉(小火慢炒至微黄)。
火龙果切成小块。
蒸好的面皮加入黄油,带上一次性手套,趁热用手揉捏均匀。
淡奶油加细砂糖打发至干性状态。
待面皮冷却后,台面上撒上熟粉。
取一小段面皮沾一些熟粉(防粘手),用擀面杖擀成饺子皮大小(不用擀得很圆,能放馅就行。不用擀面杖也可以,这时的面团很有韧劲,用手也可以拉出一张皮)。
依次放上淡奶油火龙果淡奶油。
提起面皮的四个角
捏起来,把馅全部包裹在里面。
最后扣在纸杯里。