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初冬它来早了甚是想念那一碗飘香四溢的骨头汤(4/9)
材料:枸杞、姜片、葱、莲藕、玉米、大棒骨
材料:枸杞、姜片、葱、莲藕、玉米、大棒骨
莲藕去皮切成小块备用,玉米切成段备用。
把大骨头从中间切开一分为二,清洗大骨头,锅中倒入适量水,放入姜片,倒入适量的料酒,这里放姜片和料酒是为了去腥,把水烧开,放入大骨头焯一下,焯一下是为了去血末,骨头变色捞出备用。
砂锅放入水,一次性放足,不要二次加水,把准备好的骨头放入砂锅,先小火,再大火烧开, 小火是为了预热砂锅,水开后去浮沫,放生姜,大葱和料酒,转小火炖至两个半小时左右。
骨头熬制中途加入适量的醋,这样可以溶解骨头里的营养,同时加入准备好的玉米,枸杞。
放入玉米,再次开锅时放入准备好的莲藕继续熬制。
两个小时左右加入适量的香菇继续熬制半个小时左右就可以了。
飘香四溢的莲藕玉米骨头汤大功告成啦~ 至于美味的程度这里不多形容,自己熬上一碗便知一切。