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巧克力蛋糕球(2/15)
准备材料。
戚风蛋糕，用搅拌机，打成碎屑。
腰果擀成碎粒。（20克用于蛋糕体，80克裹外面）
动物奶油加糖粉用手抽加到6分发。
黄油隔水融化后倒入蛋糕碎中。
再加入腰果碎和淡奶油。
用硅胶铲拌匀后。
分割成16克/份，搓成球状。
隔水融化黑巧克力。（用的72%黑巧）
将小蛋糕球裹上融化的巧克力。
再将巧克力球放入装有腰果碎的碗中，滚动使之沾上腰果碎。
等巧克力凝固即可食用。
成品
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