家常饺子(
7
/19)
五花肉适量，用刀或者料理机打成肉糜
取锅，烧开水，胡萝卜切片
水开后，胡萝卜片焯水
不用太久，半分钟左右
焯水过的胡萝卜沥干水分
放入料理机和肉一起打碎
这是打好后的样子
葱花切碎备用。
加入盐，鸡粉，酱油，
锅内烧热油
浇到事先备好的葱花盆(注意不要用陶瓷或者塑料碗，热油热油热油)搅拌均匀
混合肉糜，再磕一枚鸡蛋，这样肉馅会更鲜嫩，加入芝麻油，鱼露(可尝一下咸淡)
同一方向继续搅拌，至顺滑
取饺子皮，放入适量肉馅于饺子皮中间
中间捏紧
从饺子皮的一头往中间折起来
再如图一样折出一个小耳朵的感觉，捏紧。另外一边操作方法一样
做出如图的样子，可稍微整形的好看一点
一样的方法包完所有的饺子即可
