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红豆抹茶卷(18/20)
蛋清放入无水无油的盆中，加入少许白醋。
白砂糖分三次放入，打发至湿性发泡。
蛋黄放入碗中，加入牛奶、玉米油和香草精。
搅拌均匀蛋黄后，筛入抹茶粉。
筛入低粉。
轻轻的搅拌均匀。
放入三分之一的蛋清。
翻拌均匀。
将抹茶糊倒入剩余的蛋清中。
继续翻拌均匀。
烤盘中垫一层油纸或者硅胶垫，撒一层煮好的蜜红豆。
从15cm的高度倒入蛋糕糊，抹平表面。
表面再撒一层蜜红豆。
预热烤箱，上下火170度20~25分钟。
烤好的蛋糕倒扣放凉。
趁着蛋糕温热的时候，卷起来定型。
定型好的蛋糕，用一根棉线就能很整齐的切开。
切面也很漂亮整齐。
又撒了一点儿抹茶粉~
哈哈，开吃啦~