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螺旋奶油卷(
5
/12)
1.将所有材料去面包机揉至扩展
2.加入黄油揉至完全扩展阶段
3.进行第一次发酵发酵到2-2.5倍大
4.取出排气 分成等量的8份盖保鲜膜静置20分钟
5.揉成长条,揉的时候从中间开始慢慢地往两边揉以免断开
6.卷到螺旋管上(卷的时候要把第一圈的头压住如图)
7.放在烤盘上 收口处收紧
8.进行二次发酵 烤箱发酵功能 放碗温水保持面团湿度
9.发酵好取出刷蛋液 撒白芝麻
10.180度15分钟上色盖锡纸,出炉放凉
11.淡奶油加糖粉打发装入裱花带里挤到面包里即可