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清爽低脂的无油酸奶蛋糕(16/17)
准备好所有原料。
所用的模具清洗干净擦干水分。
分离蛋清蛋黄。
蛋黄加入酸奶中。
用手动打蛋器搅打均匀。
低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入蛋黄糊中。
搅拌成细滑无颗粒的面糊，静置备用。
蛋清中加入几滴柠檬汁，加入细砂糖。
用电动打蛋器打至湿性发泡。
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀。
切拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌成光滑细腻的面糊。
把面糊倒入模具中。
把模具放入加了水的烤盘里。
烤箱预热，烤盘放入下层，150度40分钟。
烘焙程序结束后关闭烤箱电源，蛋糕放在烤箱中焖至冷却取出。
看看蛋糕的组织，细腻嫩滑。
烤好的蛋糕底部看出是很嫩的，但是不会粘手。