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千丝豆腐羹(4/12)
准备的食材。
磨菇切丝
用刀平拍盒子底部几下。
取出盒中豆腐
从大豆腐中切2Cm左右厚的豆腐一块并平放细切。
细切完轻轻的将豆腐倒向一边再细切。
将切好的豆腐丝轻轻放入准备好的盛满清水的容器中，依次将所有豆腐切丝并放入清水中。
木耳切细丝。
锅放适量油，放入葱花，姜末爆香。
放入木耳丝，磨茹丝，再放入清水。
锅中水烧至80度左右放入沥完水的豆腐丝，用勺了轻轻搅拌。
当汤沸腾后加入准备好的和好的生粉勾兑，再放盐、鸡精、排骨粉搅拌即可。盛入大碗，加入白胡椒粉，香菜末，蒜花便成。（如用鸡汤或肉汤更佳，还可放入火腿丝配色。） 诹