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甜椒牛肉酱(1/5)
牛肉洗干净、切丁，尺寸约1cm。将牛肉丁浸泡在冷水中几分钟，并反复冲洗几次去除血水。
锅中加入姜片、葱、花椒、八角、香叶、桂皮，加入牛肉丁，加入冷水。大火煮沸后调成小火将牛肉煮熟。
煮牛肉的过程中将彩椒切丁。
牛肉煮熟后去除浮沫、杂质，留下牛肉清汤和牛肉粒。加入甜椒丁、干黄酱（约三分之一袋）、番茄酱、冰糖，慢炖收汁，最后加入熟花生碎及熟芝麻，待汤汁浓稠即可出锅。
出锅成品。