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惠灵顿牛排#一起吃西餐#(3/15)
牛排加点盐和黑胡椒碎腌制一会
我用的干花菇和香菇，所以要提前泡软后切成小丁，洋葱也切成小丁
锅中放入适量黄油
放入牛排煎至两面变色，我把一块切开了，因为怕酥皮包不下
捞出牛排用厨房纸巾吸血水
锅中放入适量黄油炒香洋葱
放入花菇和香菇丁炒匀加点盐、黑胡椒碎和一勺黑胡椒酱炒匀备用
偷懒办法酥皮用了2张飞饼替代，提前从冰箱冷冻室取出软化，底部垫上保鲜膜
在酥皮上铺上超好的洋葱菇丁
放上煎过的牛排刷上黄芥末酱，在上面也放点洋葱菇丁
用酥皮包裹好牛排，用保鲜膜收紧定型
把包好的酥皮牛排放入垫上锡纸的烤盘上，刷上蛋黄液
放入预热好的烤箱220度烤20分钟
取出烤好的牛排稍微冷却一下，最好用面包刀来切开
成品