糯米提前浸泡一小时，时间允许的话可以提前一晚浸泡，泡好的糯米用蒸锅隔水蒸熟
剥好玉米和青豆，胡萝卜切丁，瘦肉，油渣剁碎，尽量剁细点
炒锅内加少量油，把准备好的玉米，胡萝卜都倒入锅中翻炒均匀，再加入蒸熟的糯米，同时加生抽，老抽，盐，五香粉，翻炒到糯米上色均匀，如果太干可以加入适量清汤或者白开水，翻炒均匀后即可出锅，烧麦馅就做好了。
买回来的饺子皮可以用擀面杖把周边的皮擀薄一些，把皮擀大一点，取一块皮放手心，适量馅放皮中间，用虎口将烧麦颈部慢慢收紧，不牢固的地方可以用手捏紧一下就可以了。
包好的烧麦放入垫硅胶垫的蒸笼隔水蒸十五分钟左右即可出锅，吃不完的可以放冰箱冷冻，想吃拿出来蒸熟即可。
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