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辣炒花蛤(0/4)
花蛤焯水至半开壳，捞出洗净。(我买的已经吐好了，买到没吐好的需要在盆里倒入海盐浸泡两小时)
热锅放油，放干椒炒香，放豆瓣酱炒出红油。
倒入焯好的花蛤，继续翻炒。
依次加入料酒，酱油，耗油，加少量水盖盖闷两分钟。出锅前放入香菜，翻炒出锅。