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奶油蘑菇浓汤(4/19)
口蘑洗净去蒂切薄片，洋葱切末
厚底锅开小火加热，加入40克黄油，一定要尽量选用厚一点儿锅，这样炒面粉不容易糊
小火至黄油全部融化
加入面粉用蛋抽快速搅拌均匀
搅拌均匀的黄面粉
加入400毫升清水，边加边快速搅拌，防止面粉起疙瘩，搅拌至完全均匀后关火，备用
另起锅，小火，加入10克黄油融化
加入洋葱末
炒出香味
加入蘑菇片
翻炒至蘑菇变软
把炒好的蘑菇倒回刚才的浓汤中，小火不停搅拌至浓稠
加入淡奶油搅拌均匀
加盐糖和一点点黑胡椒粉调味
盛入碗中
加法香碎和烤好的黄油面包粒即可食用
成品
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