戚风蛋糕8寸的做法_菜谱

蛋清蛋黄分离，准备好所有配料

蛋黄内放入奶粉，黄油，细砂糖搅拌均匀，面粉过筛放入搅拌好的蛋黄液内，搅拌均匀

蛋白放入3滴柠檬汁，细砂糖分3次加入蛋白中，蛋白打发至硬性

取3分之一打发好的蛋白加入蛋黄液，Z字搅拌均匀之后将蛋黄液倒入剩下的蛋白中Z字搅拌均匀

由于我家烤箱温度偏高，做的时候可以根据自己家烤箱来适当调节温度。烤箱150°预热10分钟，蛋糕液倒入8寸模具内，轻摔震消蛋糕液内的气泡，之后放入烤箱内，150°上下火40分钟，120°10分钟，烤好后倒扣放凉，就完成了