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龙井虾仁(4/7)
准备虾数只，去虾头，挑虾线，备用。
准备好虾。我家虾大，我就切成2半备用。加鸡蛋清，盐，鸡精，生粉，料酒一个方向搅拌上劲儿，腌半小时！
准备适量龙井茶，放放杯中。
烧开水，把茶叶冲泡开。备用。
锅中热油，下虾仁翻炒，变色捞出。
再次热少量油，放生姜2片，下虾仁翻炒，加少量泡好的茶叶水，再加水淀粉适量，出锅！
虾仁装盘，取泡好的龙井点缀在虾仁上即可！鲜香美味！