捞汁蛏子(0/4)
蛏子洗净入开水锅中煮熟，锅中加入料酒、姜、葱去腥
煮熟开口的蛏子捞出，去除肉周围黑色的脏物
清理好的蛏子码入盘中，调制料汁：将蚝油、蒸鱼豉油、九味一倒入碗中，拌匀，加入糖，放微波炉叮热，取出搅拌至糖融化。备用
姜末、蒜末、小葱碎、辣椒段撒在蛏子上，将料汁倒在蛏子上，植物油烧热至冒烟，趁热浇在蛏子上，即可食用。