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凉瓜炒牛肉(2/11)
牛肉洗净,用厨房纸吸干水,切成薄片,用橄榄油、少许黑胡椒粉,少许柠檬汁拌匀
凉瓜去除白襄,用勺子挖干净,切成1cm厚的片状
红辣椒切丝
XO酱,沙茶酱,蚝油加5克料酒,70克水,生粉拌匀
黄油放入锅里,不用等全融化,放入牛肉摊开,底部开始转色后用铲子反面
翻炒至7-8成熟后盛起
凉瓜倒入锅里,加10克左右的水,盖盖
凉瓜转青绿色时,可以放辣椒丝
加入牛肉一起翻炒,倒入调好的汁翻炒至汁粘在牛肉和凉瓜上即可
成品
成品
牛肉洗净,用厨房纸吸干水,切成薄片,用橄榄油、少许黑胡椒粉,少许柠檬汁拌匀