锅烧热， 放油 放入生姜用油煸一煸，再加入金针菇，干红椒，酸菜爆炒 ，炒到金针菇软为止，加入温水，水开煮五分钟后，加入肥牛，煮开变颜色，放入鸡精，立即可出锅。根据自己口味来（喜欢香菜，撒点香菜）