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爆炒猪肝香菇熏干面(5/7)
猪肝洗净浸泡15-20分钟。切片用淀粉、1勺生抽、1勺料酒腌渍10分钟。
所有材料洗净备用。香菇泡水10分钟。
热油，放入姜蒜、大葱、洋葱爆香后，放入猪肝，倒入勾芡汁，大火爆炒，猪肝变色后加入盐，即成。
猪肝非常嫩，如果能吃辣的童鞋，加入辣椒更赞。
热油，放入姜蒜、大葱和洋葱爆香，将干子、香菇、西红柿倒入锅中炒出茄汁，放入青菜翻炒，加1勺生抽和少量盐。
准备一壶开水倒入锅中，水沸后放入面条，煮3-5分钟，加少量盐，煮到面条软即成。淋上香油，关火。
盛出面，倒入之前炒好的猪肝，放上少许香菜，美味！