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上海老味道《油酱毛蟹》的酱香味(6/9)
毛蟹就是不大的蟹，一般菜场五元一只，我这个是十元三只，划算。
面粉炒一下，然后加点生粉搅拌均匀，成蘸粉和芡汁粉。
洗干净，开口蘸上粉。
开口朝下放油锅里。
倒入姜末
倒入老抽煮出酱香味道，加水，加毛豆煮熟。
加入稍多的糖，勾芡，淋点香醋和明油，完成。
成品摆放可以少点，点缀几颗毛豆。
可以再放点菊花瓣。