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上海油爆虾(
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先将虾剪去大脚和须,洗净控干水份。
取锅放入油,将油烧至五成热时,
将整理好的虾倒入锅中进行炸。
用勺不断推动油爆至虾壳变红变脆。
用漏勺捞起控油放入碗里
原锅放点油
放葱姜米爆香。
然后放虾,放料酒生抽白糖盐味精水适量,
然后盖上盖子焖2分钟
这道菜就做好了。有没有想试一试。特点是鲜嫩可口,色泽红亮。