上海油爆虾(9/10)
先将虾剪去大脚和须，洗净控干水份。
取锅放入油，将油烧至五成热时，
将整理好的虾倒入锅中进行炸。
用勺不断推动油爆至虾壳变红变脆。
用漏勺捞起控油放入碗里
原锅放点油
放葱姜米爆香。
然后放虾，放料酒生抽白糖盐味精水适量，
然后盖上盖子焖2分钟
这道菜就做好了。有没有想试一试。特点是鲜嫩可口，色泽红亮。