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辣椒糊糊(
5
/16)
面粉
盐
先放入少量水搅匀(这样不容易起面疙瘩)
搅匀后
放入余下的清水(放一边备用)
干辣椒 葱段(喜欢辣的可以多放辣椒)
辣椒切碎
葱碎
凉锅凉油放入辣椒碎(凉锅凉油炒出的辣椒会更香是不容易炒糊)
辣椒炒出香味放入葱碎
倒入生抽
倒入调好的面水
中火烧开
中途注意不要糊锅(如果第一次面水掌握不好稀了可以适当多炒一会)
出锅前淋入香油