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迷迭香红酒羊排#一起吃西餐#(6/7)
法排自然退冰解冻。厨房纸吸净血水。
我用的是这种喜马拉雅矿盐。
黑胡椒、柠檬汁、迷迭香、橄榄油、盐，放入法排中，按摩一下。静置20分钟，稍微腌制。
锅中放橄榄油，中火烧热加羊排。不要翻动。
一面差不多成熟了翻面，加黄油。
两面成型，改大火喷入红酒，沸腾出香味改小火慢炖，盖盖小火炖煮20分钟，开盖改大火20秒。
出锅，配上意大利黑醋、糖、黑胡椒、橄榄油的调和酱汁，美味极了。