肉多版酸辣粉丝～的做法_菜谱

食材大合影～肉切末，葱姜蒜切小，我切得不够末，不过不影响口感。干辣椒切段，用的是我家这边特产的线辣椒，不是特别辣的。辣椒嘛，喜欢吃辣的可以多放～

辣椒下锅微微煎香～

加入葱姜爆香～

加肉翻炒～

肉炒变色加酱油和郫县豆瓣酱各一小勺～图中的就是小勺～^-^

炒香以后，出锅以前，放蒜～再翻炒一下就把肉盛进小碗备用～

锅里放适量油，小火把芝麻和辣椒粉炒香，加1小勺糖，适量盐～辣椒粉容易糊，糊了以后会苦，一定小火！如果是小白，可以放完油别等油烧热就放这两样，然后用小火看着它们在锅里冒泡～

在辣椒粉从红色变成咖啡色之前盛到大碗里～

加2勺酱油，5勺醋～如图大勺～所以看到材料单里面小勺和勺的区别了吧～

还有1勺辣椒油～

加适量水，这个如果是加骨头汤鸡汤什么的会更美味，不过我没准备*^_^*

锅里烧水煮粉丝～

煮小白菜～

加粉丝～

加白菜～

然后把炒好的肉码在粉丝上～我看冰箱里还有辣白菜，就拿出来切成小丁加了点，没有可以不加，也可以换成自己喜欢的其他咸菜什么的～

然后是成品～为了看到粉丝，只放了一部分肉～

这是所有肉都放上的效果，简直看不到粉丝囧～