香辣猪蹄(
9
/10)
将猪蹄洗净，放入高压锅中
高压锅上汽之后，压大概10-15分钟左右
油酥花生
将酥好的花生磨成花生碎
干辣椒，青辣椒剪成段，蒜切成粒，姜切成小片
热油，把蒜、干辣椒、青辣椒放入锅中炒香
放入适量的自制红辣椒油，如果没有可以用豆瓣酱代替
倒入猪蹄，放入少量的白糖，是为了融化之后让更多的佐料附着在猪蹄上
放入适量老抽上色，然后尝一下味道，适量放点盐和花生碎
最后加入鸡精，翻炒几下，就大功告成，可以起锅啦～
