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紫薯/奶黄水晶糕(10/10)
把澄粉、糯米粉和白砂糖混合均匀，加入2克油，分3次倒入300克开水，用筷子边搅拌边倒，趁热把面团揉好（有点烫手，可以套着一次性手套和面）
把面团分成40等分，每个约15克
紫薯去皮，蒸熟，加入少许炼奶，压成泥待用
把拌好的紫薯泥分成等份待用
把粉皮擀平，包裹上紫薯馅
把皮和馅全部包好
用月饼模具压出喜欢的图案（这个是紫薯馅的）
奶黄馅的
锅里放水烧开，放进去隔水蒸20分钟，就熟了。附上紫薯馅的成品图
奶黄馅的成品