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盐焗鹌鹑蛋(4/6)
至少晾干三天以上的坤博砂锅，用布擦净，铺上锡纸，哑光一面朝上。
撒上一部分海盐，尽量平铺均匀。
鹌鹑蛋洗净，用布擦干水份，盛放在锅盖。
把剩下的盐覆盖在鹌鹑蛋上。
锡纸向中间包扎，尽量不留空隙。
把砂锅放置在煤气炉上，用中火烤20分钟，然后熄火，利用余热继续焖至锅壁微温。取出蛋，剥壳。