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老北京炒红果(3/4)
山楂提前清洗干净用钢笔帽辅助去掉核、蒂，然后再次冲洗一次去掉残留的果肉渣。
处理好的山楂撒上白砂糖腌制一会儿（此步骤可省略）。
加入400ml的水（可没过大部分山楂即可），盖上锅盖烧开后转小火煮30分钟。
30分钟后汤汁变成漂亮的红色，关火晾凉后食用口味更佳。