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红烧肉蛋(1/10)
鸡蛋洗净，清水煮开两三分钟
烧掉五花肉皮上的毛
洗净切墩
下锅翻炒去水，出油。肉出锅，留油。
用炒肉的油加两勺糖，炒糖色，起泡变色为止，小火
肉下锅，上色，直到都变得焦黄
加水，盖过肉，放入八角桂皮，姜片，老抽，盐适量，小火慢炖
趁空闲剥鸡蛋
肉炖了差不多四十几分钟的时候鸡蛋下锅，再炖半个小时
大火收汁起锅