买鱼的时候可以要求老板给你处理好，鱼头打开两边，鱼骨，鱼尾剃出来，洗好放盐，生抽腌制。
切好的鱼片，用点点盐点点生抽拌下。
用一个鸡蛋蛋清拌下，让鱼片更柔滑。
切好配菜。锅里放油，放姜，再放盐，中火放鱼头煎好一面，再翻一边煎另一面。放大蒜，然后把鱼骨和鱼尾也煎一下。
鱼煎好以后，放水，煮开。我喜欢把小红椒和小青椒喜欢在汤开后放，感觉这样保持原味新鲜一些。
切好的萝卜丝，在要换火锅的时候下进去，煮几分钟就可以吃了，超级好吃。
新鲜的汤下韭菜，很好吃。豆腐的话得先用油煎一遍。最后下火锅吃。
就这样简单，好吃的忘了拍最后的图了！(^_^)
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