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红烧鲤鱼(2/9)
鲤鱼，去鳃和内脏，洗净
斜切三刀，表面和腹内抹盐腌制20分钟
切好配料，如图
热锅，加食用油，放入鱼煎
煎到两面略黄，捞出备用
底油加热，放入葱，姜，蒜爆香
加入鱼，淋点料酒和生抽，加点清水
沸腾后，加入青椒，煮一会，给鱼翻个身，盖上锅盖，焖几分钟
装盘