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经典炸酱面【微体兔菜谱】(3/10)
黄瓜切丝，胡萝卜去皮切丝，豆芽焯熟。
里脊肉去筋切末。
热油下葱花煸香，加肉末炒散。
用2勺甜面酱、1勺芝麻酱、1勺老抽、1勺糖、半勺盐调味。
加少量水煮一煮，让肉末充分入味。
水淀粉勾一个薄欠，出锅前淋上少许红油提色增香。
水烧开下面，煮沸后加1-2遍冷水煮熟捞出。
面里少加些油拌匀，能让面不粘，口感也更好。
面条铺底，用豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝围着摆上一圈，中间浇上肉酱。
吃的时候拌一拌，一筷子下去肉、蔬菜、面条都有了，快手又美味！