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炸藕夹(8/11)
将五花肉绞成肉馅 加入葱末和准备好的 酱油 料酒 盐 五香粉 鸡蛋一个
将步骤一搅拌均匀 我用的搅拌器 比较均匀 省力
将藕洗净 去皮 切成片状 每两片中间勿切断 如图
切好的藕放入盘中 加少许盐 拌均匀 放置
将面粉倒入大碗 加入鸡蛋两只 凉水适量 准备和面
面要和的稍稀 不需要太粘稠 流动状态
不粘锅稀净 预热 加入食用油适量 我用的橄榄油 锅烧热
把调好的肉馅夹入藕片 捏平
放入面糊中 两面裹均匀面糊
小火煎炸即可
成功啦 作料可根据个人口味调整