茄汁带鱼|一厨作(6/9)
1.带鱼切段，用姜片诺干，2勺料酒，1勺盐将带鱼腌制15分钟。
2.沥干带鱼水分，将带鱼表面均匀沾上薄薄一层生粉。
3.带鱼放入锅中煎至两面金黄并捞出备用。
4.麦饭石煎盘中倒入少量油，姜切末放入锅中爆香。
5.倒入番茄酱翻炒。
6.倒入半杯水，煮开。
7.小火，放入带鱼。
8.放盐调味
9.盖上锅盖煮三分钟，微微收汁即可出锅。