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清蒸蒜蓉丝瓜 | 清新自然(2/11)
丝瓜剥皮洗净用厨房纸吸干外表水分,切墩均匀。 注意:尽量使用丝瓜粗的那头,这样好放粉丝。细的部分留下炒鸡蛋或是做汤吧!
用小勺子在丝瓜一头挖一个小坑,准备放粉丝和蒜蓉。
以防万一,丸子给大家附上“挖坑”的大小,不要挖太深啦,薄厚适中。
注意:粉丝提前用开水烫10分钟左右,然后用刀把粉丝切小段,再把粉丝放进挖好的丝瓜坑里。
我用筷子夹进去的,还用筷子稍微压一压,粉丝放完刚刚好。
热锅冷油,舀一满勺蒜蓉,半勺老干妈,一勺生抽,1/3勺的盐。转中火! 注意:勺的大小如下图所示。
这是炒好的蒜蓉酱。我没有炒很多,因为多了放不进去也可以洒在上边,反正是在盘子里,到时候都是可以吃掉,不用担心酱多了。
这是码放好的丝瓜,再在最上面撒上一点点芝麻和蘑菇精。烧热锅里的水,就可以准备下锅蒸了!
水开后,放入丝瓜,大火蒸10分钟。
清蒸丝瓜这样就好了,很简单吧!味道清清爽爽,干净整洁。
丸子吃后感:丝瓜入口的清香扑鼻而来,夹着蒜蓉和淡淡的老干妈豆豉酱,我就觉得很满足了。本人吃点辣所以放了一点老干妈,不吃辣的话可以不放哦!