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南瓜烧肉(11/11)
准备好原材料;
冷水下入五花肉块, 加入几片姜和少许白酒;焯煮一下后冲洗掉浮沫;
锅中放入适量油, 加入冰糖进去翻炒;
不停地翻炒, 直至冰糖完全融化加入焯过水的五花肉;
不停地煸炒五花肉,直至油脂煸炒出来, 表面微微发黄后加入大料煸炒;
煸炒出香味后加入料酒翻炒;
翻炒几下后再加入适量的开水,加盖炖煮十五分钟;
倒入准备好的南瓜块,再加盖炖煮五分钟;
大火收汁, 加入适量的盐调味;
出锅前加入青蒜叶翻炒均匀即可;
盛入钵中。