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萝卜丝酥饼(10/11)
所有材料称重好，萝卜用萝卜丝刀削成丝。
油皮材料混合慢慢倒水，揉成光滑柔软面团，水要慢慢倒，面团不干不湿就不要倒了。盖保鲜膜醒半小时。
粉和猪油搓成油酥揉成油酥团。
水烧开，倒入萝卜丝，焯一分钟，过筛倒入冷水再捞出拧干。
我用的是虾米干，如果是虾仁干需泡软。
萝卜丝里加入所有材料
油皮擀成薄方形，油酥放中间用手根部慢慢擀开摊均匀。
对折，两边包起，不要露酥，再擀成薄方形。
长边卷起，切等量剂子。醒十分钟。
每个剂子擀成圆片，包入萝卜丝馅，收口朝下，表面刷蛋液在芝麻里滚一下放置烤盘。烤箱预热200℃
烤20分钟出炉。