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简单的纸杯蛋糕(4/15)
玉米油，或者其它没有太大味道的油60g，牛奶60g混合。
5个鸡蛋，蛋黄和蛋白分开，蛋黄直接放入步骤1的混合液中，用手动打蛋器混合好
混合好后是这样的
加入过筛的低筋面粉100g，用手动打蛋器混合好备用。
称75g左右的糖分，待会分3次倒入蛋白中打发。
第一次加入糖粉
第二次加入糖粉
第三次加入糖粉打一会，到这种状态即可。
蛋白，蛋黄液
蛋白分三次倒入蛋黄液中，第一二次左右切菜式搅拌，第三次上下切菜式搅拌。切记不可画圈圈搅拌，会消泡。
将混好的面糊放入纸杯中，我比较懒，用的是勺子小心的放入纸杯中的，就不用裱花袋了。
做出了16个纸杯蛋糕，不过建议各位不用装那么满，七八分满其实就可以了。纸杯上放了些蔓越莓干，酸甜解腻。
我的烤箱温度偏高，我用了140度，烤30分钟，途中一定要看看，觉得焦了就调低温度。
过程中会裂开，想要不裂的表问我，因为我不会，哈哈！
享受美食吧