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自制脆皮肠(14/14)
猪肉剁成馅，肥二瘦八，剁细腻些
放入盐，生抽，蜂蜜，白砂糖顺时针搅拌均匀
再放入胡椒粉，洋葱粉，香葱粉，姜粉搅拌均匀
放入淀粉搅拌，再放入黄酒搅拌好冷藏备用
羊肠衣和灌肠神器都从网上买的，羊肠衣用清水浸泡，搓洗干净套在灌肠器上用水冲洗里面，冲洗干净
把肉馅放入神器里
一根羊肠衣全部套好后，一端打成结，转动神器肉馅就灌进肠里了，一根肠几分钟就灌好很快，灌的不要太满，留点膨胀空间，能用手压扁一点就可以，有气泡的地方用针扎一下排气
大约10厘米长一段用线绳系好，做成这样一节一节的
挂在通风处晾至表皮干爽，大约9-12小时
晾好的样子
晾好的肠冷水入锅，水量末过肠，中火加热
加热至表面有浮沫，有小水泡从水里泛起即刻关小火煮，千万不要沸腾哦，小火煮至肠浮起来就可以了，大约需要20-30分钟
煮好把肠剪开，入油锅小火煎
好吃的很哟！