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迷你无油酸奶蛋糕(4/16)
所用的材料分别称好备用
酸奶倒在盆子里，把鸡蛋蛋黄蛋白分离
把蛋黄倒酸奶搅拌均匀
筛入面粉和淀粉搅拌至无颗粒
搅好的面糊备用
蛋白加入柠檬汁打起粗泡加入第一次糖继续打，糖分三次加
蛋白打到拿起可以坚直即可
将蛋白放进面糊以上下方式搅拌均匀，分二次放
然后将面糊倒进蛋白里以上下方式搅拌均匀
烤箱140度上下管预热十分钟，烤70分钟，面糊倒在小模具里八九成满，轻轻震平面糊，也把大气泡震出了
烤盘倒入开水
烤到自己想要的颜色上面加锡纸
烤好出炉放凉用手轻拍脱膜，不需要倒扣脱膜
成品
口感细腻
再来一张