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肉末茄子(2/7)
准备食材。
猪肉切小丁、葱切末、鲜米椒切圈、蒜切片、茄子切条。
大火坐锅倒入适量的花生油。（油可以多些茄子油大点好吃）
油热后放入切好的肉丁煸炒。
肉炒制变色倒入适量的生抽而后放入葱末、蒜片、米椒继续翻炒。
炒一会小火倒入茄子条，放入适量的盐（依个人口味添加）炒制茄子软了放入些鸡精再炒炒就可以出锅了。
香喷喷的肉末茄子就炒好了，有一点微辣，伴上一碗米饭那就是一顿不错的午餐。