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意式萨拉米芝心披萨(31/33)
平底锅五成热放入黄油20克融化
加入洋葱丁
炒香炒软
加入去皮切碎的番茄碎
煸炒成酱状
取番茄酱一大勺
加入锅中翻炒
加入披萨草
加入黑胡椒碎
加糖、盐、鸡粉
翻炒至浓稠，披萨酱就炒好了
炒好的披萨酱备用
150克面粉、盐2克、糖5克、酵母2克、水90克混合揉成面团，再加入15克软化黄油揉成光滑面团，不用揉到扩展阶段
放温暖处发酵至2倍大
取出排气
擀成12寸的圆形面饼，我选用蓝带坊的硅胶垫，上面有准确的各种尺寸，而且防沾效果非常好，很好用
取蓝带坊12寸金色防沾带孔烤盘，不用抹油，如果使用普通烤盘，需在烤盘上抹一层油防沾
把擀好的面饼放入烤盘
从中间向四周轻轻推面饼，让面饼边缘稍稍高出烤盘，如果使用普通烤盘要在面饼上扎孔，蓝带坊带孔烤盘可以省略这一步
取马苏里拉奶酪条四根，沿着烤盘边缘放在面饼上
隔3cm左右间隔把面饼边缘向里面用力按压沾住里面的面饼
取适量披萨酱
涂抹均匀
撒一层马苏里拉奶酪碎
撒一层洋葱粒、红椒青椒粒、甜玉米粒
放上萨拉米香肠
再撒一层马苏里拉奶酪碎，表面撒几粒黑橄榄
烤箱预热190度，中层15分钟即可
成品
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