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现炸酥肉(5/7)
肉洗净，去皮
切成小条
切好的肉放入大一点的容器里面，方便搅拌，加入豆粉，一点中筋面粉，两个鸡蛋，花椒，五香粉，鸡粉，味精，盐，老姜切碎加入，一点水，谁一定不要多了，多了太清就裹不起粉了。调好腌5-10分钟
调好料的
热锅倒油，烧开
油开转中火放入肉条，用筷子一条一条夹着放里面，不可以全部不起倒入，炸到两面金黄，起锅，就可以吃了，也可以蘸一点番茄酱或者沙拉酱。
刚炸起来的吃着很脆，很好吃。如果一次炸多了吃不完可以放冰箱，用来煮小菜汤也不错。