家庭版红烧肉的做法_菜谱

鹌鹑蛋煮好过凉水

剥干净待用

五花肉改刀一点五厘米左右方块，过水抄至变色

锅内不加油，倒入抄好的五花肉翻炒

准备好葱姜蒜，大块就可以

肉稍微变色后加入半勺料油（料油大家可以自己做的，用花椒大料加葱抄制！我家大厨爱用豆油，炒出来的料油很香哒！）

加入盐花椒面翻炒，等油都靠出来以后捞出来控油！

开始炒糖色，锅里放入少量底油，油温不要过热，用手试稍微有点热手就可以放糖了（PS:手要放在锅的正上方，千万不要挨到锅，小心烫伤哦！）

糖色抄到变色完全融化了以后，放入五花肉翻炒

待肉都变成红色了就可以加水啦

放入葱姜蒜

花椒大料桂皮香叶通通扔进去

煮到二十分钟左右就可以下入鹌鹑蛋啦！在煮十分钟左右就可以出锅啦！抱歉急着吃成品没有拍到！下次我会努力哒！